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提問: 幼兒的早餐的營養如何搭配是科學的? 問題補充: 医师解答: 幼兒的早餐：

健康生活從早餐開始：

專家推薦的早餐：
蔥蛋饅頭和豆漿；鮮奶蒸蛋和小花卷；
早餐應該由谷類、乳類、肉蛋類和蔬菜水果類四大類食物中搭配。
谷類
饅頭、包子、面包、大（小）米粥
白粥、面條（片）湯、營養麥片、餛飩 等

乳類和豆類
豆漿、豆腐腦、牛奶（羊奶）
煮黃豆、醬豆
肉蛋類
火腿肉、醬牛肉、醬雞肉（腿）、炸魚
雞蛋（蒸、炸、炒、煎）

蔬菜水果類
拌黃瓜、拌蘿卜、拌萵筍、拌白菜
拌西紅柿、水果沙拉
我們評價早餐搭配是否合理要看兩方面，一個是早餐能量和營養素應該占到全天營養素的三分之一，一般來說只要是吃了這四類食物就應該算是一頓好的早餐。另外老百姓一般很少吃新鮮蔬菜和水果，實際上新鮮的蔬菜和水果可以提供很多維生素C，維生素C可以幫助大腦對氧的利用。
可以根據不同季節選擇不同的新鮮蔬菜和水果，靈活掌握。我認為要把谷類食物和動物性食物搭配好，包子就是一種很好的早餐食品，另外還有餃子等，只要不是油炸的，都是很好的。