close
水分,小到,蔬菜,你要,速度快
提問: 電磁爐炒菜油煙大是否屬正常現象？
問題補充: 用電磁爐沙菜的時候，有很大的油煙。沒買電磁爐的時候聽人說用電磁爐炒菜沒有油煙，但是我覺得那有些不可理喻。不說沒有，一點總還是有的吧！但是現在我買的爐油煙很大，不曉得是不是正常呢？
医师解答: 電磁爐導熱速度快,烹炒過程無須大火,始終保持小到中火即可,在烹炒蔬菜過程中,會有水分蒸發,屬正常現象,并非油煙。所以你要分清是油煙還是水分蒸發。市場上銷售的電磁爐導熱速度是普通鍋的4倍，所以使用時請將火力始終保持在小到中火（中火即可達到爆炒效果），即能省氣20%以上，還能保持蔬菜的鮮脆、減少營養成分流失。本品在溫度為240℃以下，無油煙產生，烹飪時以中、細火為宜，嚴禁鍋體干燒。
全站熱搜
留言列表
