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也就,吃法,有益,水中,溶性
提問: 胡蘿卜一旦遇到水就會流失養分?
問題補充: "愛問"一位學長回答問題時說：“胡蘿卜一旦遇到水就會流失養分,最好是過一下油再吃”這種說法有科學道理嗎？
医师解答: 胡蘿卜中的維生素是脂溶性的，不會在水中溶解，營養也就不會流失。所以平時吃胡蘿卜應該用炒的，涼拌的吃法，人體是沒法吸收有益維生素的。
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- Jan 19 Wed 2011 13:39
胡蘿卜一旦遇到水就會流失養分?
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